元気ハツラツ！夏バテ予防フェア

暑くなってくると食欲が無くなったり、身体がだるくなってきたりして元気が無くなったりします。そして、睡眠不足になってしまい、だるい日々が続くことも。

夏バテの原因の一つに、「汗と共に出てしまうミネラルの不足」があります。
ミネラル分、特に必須栄養のマグネシウムが不足してしまうと他の栄養を活かせず、元気が出なくなったりします。

マグネシウムが不足したまま生活を送っていると、骨の発育に影響を及ぼしたり、心筋梗塞などにかかる可能性が高くなるとも言われています。

生活に重要なミネラル・マグネシウムを多く含む代表的な食品は、海藻類です。
そこで、夏バテを乗り切る沖縄の『もずく』を使ったカンタン料理のご紹介します！

＜作りかた＞
１．子鍋に白身魚を入れ、酒・塩をふりかけ、水を少々加えて落し蓋をし、軽く蒸し煮る。煮汁はこしておく。
２．１で煮たの魚が冷めたら手でほぐしておく。
３．もずくはざるに入れて洗い、食べやすい長さに切る。
４．胡瓜は水に放して水気を切る。
５．分量の調味料を計って混ぜ合わせておく。
６．器に、レタス・胡瓜・白身魚、もずく・薄焼卵を色どりよく盛り付ける。

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