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はだ恵り　３６５日活用レシピ

はだ恵りの自然の甘みと発酵の力を使えば、いつものお料理がもっと美味しく♪毎日のおかずから、とっておきのスイーツまで様々なレシピをお楽しみください。

発酵グラノーラアイス
＜材料＞（1人分）
グラノーラ･･････60g
はだ恵り･････････60g

＜作り方＞
全ての材料を混ぜ合わせ、製氷皿や容器に注ぎ。冷凍庫で１～２時間、冷やせば出来上がり。
いちご発酵アイス
＜材料＞（1人分）
いちご･･････50g
はだ恵り･････････50g
豆乳･････････75g

＜作り方＞
①すべての材料をミキサーにかけ、なめらかにする。
②冷凍庫で5～6時間冷やし固める。
③器に盛ってできあがり。
◎食べる前に冷蔵庫からしばらく出しておくと、器に盛りやすいです。
たまねぎ甘酒マリネ
＜材料＞（2人分）
新玉ねぎ････････１個
はだ恵り････････大さじ1.5
オリーブオイル･･大さじ1.5
酢･･････････････大さじ1.5
塩（好みで）･････小さじ1/2
こしょう････････少々

＜作り方＞ ①玉ねぎを薄くスライスし水にさらす。
②水気を切った玉ねぎと、調味料を混ぜ合わせる。
③ジップロックなどの袋に入れ、冷蔵庫で2時間くらい味をなじませればできあがり。
◎スモークサーモンなどと一緒にマリネしても美味しいです。
はだ恵りだし巻き
＜材料＞（2人分）
卵･･････････････3個
はだ恵り････････大さじ１～２
だし汁･･････････大さじ1～２
油･･････････････適量
塩（お好みで）･･･一つまみ
しょうゆ････････適量

＜作り方＞
①ボウルに卵、はだ恵り、だし汁を入れ、よく混ぜる。塩、しょうゆはお好みの量で味を調節する。
②だし巻き用のフライパンに油を入れて温める。
③卵液を４～５回に分けてだし巻きを焼く。
④焼き上がったら、必要に応じて巻き簾で形を整える。
⑤食べやすい大きさに切ってできあがり。
ヘルシーホワイトソース
＜材料＞（1人分）
豆乳(牛乳)･････300cc
溶けるチーズ････20g
はだ恵り････････大さじ1
ニンニク････････1かけ
オリーブオイル･･大さじ1/2
塩(お好みで）･･･少々
あわせみそ･･････少々
くず粉(片栗粉)･適量

＜作り方＞
①小鍋に刻んだニンニク、オリーブオイルを弱火にかけ、香りを出す。
②豆乳200cc、チーズを入れる。チーズが溶けるまで残りの豆乳を混ぜながら弱火にかける。
③はだ恵りを入れよく混ぜる。
④水で溶いたくず粉（片栗粉）でとろみを出し、塩・あわせみそで味を整えてできあがり。
バナナ＆ココアバナナスムージー
＜材料＞（1杯分）
バナナ･････････1本
はだ恵り･･･････50g
豆乳･･･････････50㏄
氷･････････････3個

＜作り方＞
①バナナはカットし、すべての材料をミキサーにかけたら出来上がり。ココア味にしたい場合は、ココアを大さじ１加えてミキサーにかけます。
甘さ控えめ♪ほうれん草パンケーキ
＜材料＞（1枚分）
ホットケーキミックス･････1枚分
牛乳･･････････適量
はだ恵り･･････大さじ１杯
ほうれん草････１束

＜作り方＞
①ほうれん草は下茹でをして細かい刻みます。
②通常と同じようにホットケーキの生地を作り、はだ恵り、ほうれん草の順に加えます。
③フライパンで両面を焼いたらできあがりです。

＜ポイント＞バナナやニンジン、卵など入れてアレンジするのもいいと思います♪お子様のおやつにもぴったり。
濃厚はだ恵りバニラアイス
＜材料＞（6個分）
はだ恵り～楽～･･･100g
牛乳･･･････　100ml
卵黄･･･････　3個分

（メレンゲ）
卵白･･･････　2個分
砂糖･･･････　25g
塩･････････　少々
生クリーム･･･ 100ml

＜作り方＞
①はだ恵りと牛乳を鍋に入れに立たせます
②メレンゲを作ります
③メレンゲ、卵黄、生クリームを粗熱を取った①の鍋に入れ、かき混ぜます
④カップに入れて冷凍庫で固めます

＜ポイント＞
下にクッキー生地を敷いて、固まったらサイコロ状にカットすれば、お子様も食べやすいスイーツの出来上がり♪
発酵フレンチトースト
＜材料＞（2人分）
はだ恵り････････50g
豆乳または牛乳･･150cc
卵･･････････････1個
食パン･･････････2枚
有塩バター･･････10g

＜作り方＞
①ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜながら、はだ恵り、豆乳を入れて混ぜます。
②ジップロックに①とパンを入れて、できるだけ空気を抜いて、冷蔵庫に3時間～一晩おきます。
③熱したフライパンにバター5gを溶かし、②を焼きます。
④弱火で表裏３分ずつ焼き、ひっくり返す前に残りのバターします。こんがり焼けたらできあがり。

＜ポイント＞
パンは卵液はしっかり浸しましょう。お好みでメープルシロップ、アイス、果物などと一緒に。
発酵美容スムージー
＜材料＞（1人分）
左
オレンジ････1/2個
バナナ････････1/3個
アボカド･･････1/4個
はだ恵り････････50g
豆乳･･････････100cc

中央
キウイ････1個
バナナ････････1/3個
アボカド･･････1/4個
はだ恵り････････50g
豆乳･･････････100cc

右
ブルーベリー････50g
バナナ････････1/3個
はだ恵り････････50g
トマトジュース･･････････100cc

＜作り方＞
それぞれカットをして、ミキサーにかければ出来上がり。季節の果物を利用しても美味しいです。
すっきり豆乳割り
＜材料＞（1人分）
はだ恵り･･･････････60g
豆乳･･･････････150cc

＜作り方＞
はだ恵りが底に溜まらないようによくかき混ぜるだけ。牛乳で割ったり、ココアやきな粉を混ぜても美味しく召し上がれます
鶏モモ肉の旨味醤油焼き
＜材料＞（4人分）
鶏モモ肉･････････250g
塩コショウ･･･････適量
片栗粉･･･････････適量
油･･･････････････適量
はだ恵り･････大さじ1
みりん･･･････大さじ1
醤油･････････大さじ1
ニンニク････････適量

＜作り方＞
①フォークで鶏モモ肉を数カ所さします。
②鶏モモ肉をボウルに入れ、塩コショウ、片栗粉、ニンニク（or ショウガ）を入れ軽くまぜます。
③中火で温めた、油をひいたフライパンで鶏モモ肉を皮からしっかり焼きます。
④しっかり焼けたらみりん、醤油、はだ恵りを入れ、最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
さっぱりフレンチドレッシング
＜材料＞
はだ恵り･････大さじ２
塩･･･････････小さじ１
こしょう･････････適量
酢･･････････････大さじ１
粒マスタード････小さじ１
オリーブオイル･･大さじ２

＜作り方＞
①ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせ乳化させる。
②お好みでサラダやお肉、魚などにかけてお召し上がりください。
※保管は冷蔵庫で、1週間以内にお召し上がりください。